フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱しておく。

2. 2

   柔らかくしたバターを練って、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

3. 3

   よく溶いた卵を2回に分けて加え、都度よく混ぜる。

4. 4

   振るった小麦粉を加え、さっくりと混ぜる。

5. 5

   生地をラップに包み、平らにして、常温で30〜60分寝かせる。

6. 6

   5mmくらいの厚さに伸ばし、竹串で全体に穴をたくさん開け、180度のオーブンで7〜8分焼く。
   （茶色くなるまで。足りなければ数分ずつ増やす）

7. 7

   生地を焼いている間に、生地に乗せるアメを作っておく。
   ✴を鍋に入れ、煮詰める。

8. 8

   アーモンドスライスを加え、さらに煮詰める。

9. 9

   コップに10cmくらい水を用意する。
   アメを少しすくって水に1滴落とした時に、アメがしずく型のまま溶けずに底まで沈めば、火から下ろす。

10. 10

    生地の上に木べらで均等に伸ばし、200度のオーブンで7〜8分焼く。

11. 11

    生地が温かいうちにクッキングシートの上にアメが下になるように取り出し、適当な大きさにカットする。