超ー簡単‼️生ハムとバジルの冷製パスタ⁉️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の材料です。大体イオンで買えます。

2. 2

   ニンニクは芽を取ってみじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにして下さい。

3. 3

   オリーブオイル①でニンニクを炒めます。焦がさないように注意！

4. 4

   玉ねぎも加えて更に炒めます。

5. 5

   アンチョビを加えます。無ければ顆粒のカツオ出汁を大さじ1入れて下さい。

6. 6

   アンチョビを潰しながら炒めます。

7. 7

   お酒とみりんを加えて更に炒めます。

8. 8

   あらごしトマトを加えて炒めます。塩①と砂糖も加えて下さい。水②を濃度を確かめながら加え、10分ほど炒め、荒熱を取って冷蔵庫で2時間以上、十分に冷やして下さい。

9. 9

   パスタを水②に塩②を加えて標準茹で時間茹でます。茹で上がったら流水で荒熱を取ります。下味をしっかり付ける為、塩は多めに入れます。

10. 10

    氷水に塩③を加え混ぜます。この氷水の中に荒熱を取ったパスタを入れて更に冷やします。

11. 11

    十分に冷えたらザルに上げて、オリーブオイル②をよく混ぜ合わせて下さい。

12. 12

    冷蔵庫で冷やしていたソースと混ぜ合わせます。

13. 13

    皿に盛り付け、生ハム、バジル、プチトマトを乗せて完成です。