健康法師の　栗の渋皮煮のタルト レシピ・作り方

作り方

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   栗の渋皮煮の作り方は
   楽天レシピID:
   1410006083
   に載っています。

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   カスタードクリームを作り、冷やしておきます。
   
   これは電子レンジで簡単にできます。
   砂糖の量は自由に変えてください、お好みで。

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   ボールに、小麦粉、砂糖、牛乳を入れて、泡だて器でよく混ぜ（混ぜるだけ、泡立てない）茶漉しを通して漉す。その時に大きな耐熱容器に入れ替える。
   小さい容器だと噴きこぼれることがある。

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   レンジに4分かける。こんな感じになります。

5. 5

   取り出して滑らかになるまでよく混ぜ、
   またレンジに入れて2分。

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   .卵の黄身を一度に入れて混ぜ、さらに2分加熱する。

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   生クリームを８分たてくらいにし（つのが立たない程度）カスタードクリームに混ぜる。よく混ぜる。（写真）

8. 8

   ラップをきっちりと、クリームにかぶせ（容器にではない。クリームにぴったりつくようにかぶせる。）冷蔵庫で冷やす。
   このようにして冷やすと、上が固くなりません。

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   冷やしている間にタルトを作ります。
   バターを５ミリ角ぐらいに切り　ボウルに入れた薄力粉に加えてすり混ぜる。

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    パン粉状になったら水を加えてまとめ、クッキングシートを敷いたトレーにのせる。直径18センチにのばして

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    縁を高くする。適当でいいですが、きれいに丸く作りたい時にはお皿を使ってください。縁は高さ1cmくらいになるようにつくる。

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    １１を３０分ぐらい焼き、表面に焼き色がついたらカスタードクリームを入れ、

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    その上に栗の渋皮煮のくずになったところ（または、小さく切ったもの）を乗せ、その上に半分に切った栗の渋皮煮を乗せる。

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    できあがり