健康法師の　栗の渋皮煮のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗の渋皮煮の作り方は
   楽天レシピID:
   1410006083
   に載っています。
2. 2 カスタードクリームを作り、冷やしておきます。
   
   これは電子レンジで簡単にできます。
   砂糖の量は自由に変えてください、お好みで。
3. 3 ボールに、小麦粉、砂糖、牛乳を入れて、泡だて器でよく混ぜ（混ぜるだけ、泡立てない）茶漉しを通して漉す。その時に大きな耐熱容器に入れ替える。
   小さい容器だと噴きこぼれることがある。
4. 4 レンジに4分かける。こんな感じになります。

   

5. 5 取り出して滑らかになるまでよく混ぜ、
   またレンジに入れて2分。
6. 6 .卵の黄身を一度に入れて混ぜ、さらに2分加熱する。
7. 7 生クリームを８分たてくらいにし（つのが立たない程度）カスタードクリームに混ぜる。よく混ぜる。（写真）

   

8. 8 ラップをきっちりと、クリームにかぶせ（容器にではない。クリームにぴったりつくようにかぶせる。）冷蔵庫で冷やす。
   このようにして冷やすと、上が固くなりません。

   

9. 9 冷やしている間にタルトを作ります。
   バターを５ミリ角ぐらいに切り　ボウルに入れた薄力粉に加えてすり混ぜる。
10. 10 パン粉状になったら水を加えてまとめ、クッキングシートを敷いたトレーにのせる。直径18センチにのばして

    

11. 11 縁を高くする。適当でいいですが、きれいに丸く作りたい時にはお皿を使ってください。縁は高さ1cmくらいになるようにつくる。

    

12. 12 １１を３０分ぐらい焼き、表面に焼き色がついたらカスタードクリームを入れ、

    

13. 13 その上に栗の渋皮煮のくずになったところ（または、小さく切ったもの）を乗せ、その上に半分に切った栗の渋皮煮を乗せる。

    

14. 14 できあがり