フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずクッキー生地を作ります。
   バターを室温に戻し混ぜやすくしておく。
   アーモンドパウダーと薄力粉は合わせてふるいにかける。

2. 2

   バターをボウルにいれ、ホイッパーで滑らかにする。

3. 3

   グラニュー糖を入れ混ぜあわせる。

4. 4

   卵を入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   粉類を切る様にさっくりと混ぜ合わせ、生地をまとめ1時間冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   シートを敷いた20×20ｃｍの天板か型に伸ばし、フォークで適当に空気穴を開ける。

7. 7

   190℃に温めておいたオーブンで20分焼く。

8. 8

   フィリングをつくります。
   アーモンドスライス以外の材料をフライパンに入れ火にかけます。

9. 9

   キャラメル色になるまで煮詰めたら、アーモンドスライスを入れ、ソースを全体的に絡めます。

10. 10

    焼きあがったクッキー生地にフィリングを同じ厚みになるように流し込みます。

11. 11

    180℃に温めておいたオーブンで20分間焼きます。

12. 12

    良いこげ色が着いたら焼き上がりです。

13. 13

    荒熱が残るくらいのときにカットします。
    お好きな形に切り分けて完成です。