紅茶のチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １８cmの底が取れる丸型に、分量外のバターまたはマーガリンをざっと塗り、クッキングシートを敷く。

2. 2

   初めにｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ（厚めのﾋﾞﾆｰﾙ袋でも可）にｸﾗｯｶｰを入れ、細かく潰す。

3. 3

   そこに電子レンジで溶かした無塩バターを流し入れ、よく揉み込む。（５００Wで５０秒）

4. 4

   そのクラッカーを型に敷き詰める。
   
   オーブンを１８０度に余熱する。

5. 5

   クリームチーズをレンジで３～４分程チン♬して柔らかくする。
   それをボールに移し、泡立て器で混ぜる。

6. 6

   そこに砂糖を入れてよく混ぜる。次に卵を１つずつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。次に薄力粉をいれよく混ぜる。

7. 7

   次にレモン汁を入れよく混ぜる。次に生クリームを入れてよく混ぜる。

8. 8

   ティーバッグ４袋分の紅茶を水１００mlで作る。（鍋に水を入れ、ティーバッグを放り込み、沸騰したら火を止める。）

9. 9

   計量カップに残りの１袋のティーバッグの茶葉を入れ、沸かした紅茶を５０ml注ぐ。

10. 10

    その紅茶をボールの中に入れ、しっかり混ぜ合わせる。それをこし器でこしながら型に注ぎ入れる。

11. 11

    １８０度のオーブンで５０分から６０分焼成。
    焼き上がったらあら熱をとって、冷蔵庫で１～２時間冷ます。