もっちりベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにお湯、砂糖、塩を加えて混ぜ、溶けたらイーストも入れて溶かす。

2. 2

   豆腐はレンジ使用可のキッチンペーパーに包んでレンジで2分ほどチンして粗熱をとっておく。

3. 3

   ボウルに強力粉を入れて真ん中に穴をあけ、1を注いで豆腐も加えて、ゴムベラを使って表面がつるんとするまでよく捏ねたら、丸めてラップをして冷蔵庫で少し休ませる。

4. 4

   生地を3等分にして棒状に伸ばし、ベーグルの形に成形する。

5. 5

   熱湯にはちみつを入れて生地を入れ、上下30秒ずつ茹でてお湯を切る。

6. 6

   クッキングシートをひいた天板にのせ、200度のオーブンで15分前後焼く。