カラメルぶどうケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▷下準備
   ①ぶどうの実を枝から取り、洗う。
   ②たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらぶどうを入れ20秒ゆでる。
   ③ザルにあげ、流水をかけると皮がむける。おしりの部分をつまんでもむける。

2. 2

   ④Aをふるっておく。
   ⑤バターorマーガリンを耐熱容器に入れ、レンジで40秒。
   ⑥オーブンを天板ごと180℃に余熱する。
   ⑦型にバターorマーガリンをうすく塗っておく。(分量外)

3. 3

   フライパンに○グラニュー糖を入れて強火にかけ、色がうっすらとついてきたら、皮をむいたぶどうを入れ、煮詰める。全体に絡まったら火を止め、型に流し込む。

4. 4

   ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、トロッとするまで泡立てる。

5. 5

   ふるったAを入れ、ゴムベラとさっくり混ぜて、生地がつながったら溶かしたバターorマーガリンを入れて混ぜる。ツヤが出てきたら混ぜるのをやめ、型に流し込む。

6. 6

   一度だけ軽く落として大きな泡を抜く。

7. 7

   180℃で30〜40分、中段で焼く。

8. 8

   竹串で刺して生地がついてこなければ焼けています。

9. 9

   焼きあがったら高いところから落とす。

10. 10

    まだ熱が残っているうちに型から底を残して外し、網の上で冷ます。

11. 11

    冷めたら底も外して完成！