シンプルな梅シロップ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅を一晩水につけてあく抜きする

2. 2

   へたをつまようじなどできれいに取る。
   身を傷つけないように！
   キッチンペーパーなどで水分をきれいにふき取る。

3. 3

   冷凍庫で24時間凍らせる。
   これで梅からエキスが出やすい！

4. 4

   煮沸もしくはホワイトリカーなどアルコール度数の高い酒でビンを拭く。

5. 5

   氷砂糖→梅→氷砂糖→梅…梅→氷砂糖の順番でビンに詰め、ふたをする。

6. 6

   １日1回中身が混ざるように静かに揺らす。

7. 7

   一週間ほどどで氷砂糖が溶け、梅がしわしわに。

8. 8

   梅を取り除いて鍋に移し、沸かす。
   冷ます。

9. 9

   清潔なビンに移し、冷蔵保存する。