天使のクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに＊印をすべて入れ、パン生地コースでスタートする。

2. 2

   卵黄をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、上白糖を入れ、更に混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

3. 3

   小鍋に牛乳を入れ、40度くらいに温める。加熱しすぎないこと。

4. 4

   ボウルに牛乳を少しずつ加え、泡だて器で混ぜたら、鍋に戻して、弱火で加熱する。泡だて器で絶えず混ぜ続ける。

5. 5

   バター、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、ラップをして乾燥を防ぎ、粗熱をとっておく。

6. 6

   パン生地ができたら、生地、カスタードクリームを六等分して、カスタードクリームを包む。

7. 7

   クリームがたっぷりなので、包みにくいですが、しっかり包みます。しっかり包めていないと、焼いているとクリームが飛び出てきてしまいます。

8. 8

   オーブンシートを敷いた天板にのせ、発酵モードで40分発酵させる。

9. 9

   180度で20分焼く。