カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量する

2. 2

   大きめの耐熱容器に、ふるった薄力粉、砂糖を入れて、卵黄、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
   
   ※泡泡にする

3. 3

   電子レンジ500W2分加熱する
   →よく混ぜる

4. 4

   電子レンジ500W30秒加熱する
   →よく混ぜる
   
   ※これを４〜5回繰り返す
   ※泡が消えて、とろみが出る、表面が膜っぽくなるのが目安

5. 5

   バニラビーンズペースト、ラム酒を入れて混ぜる

6. 6

   ストレーナーでこしてなめらかにする

7. 7

   冷やしながら混ぜる
   →さらにとろみがついて、かたくなったら出来上がり♡

8. 8

   卵黄1個→２個
   バニラビーンズペースト小さじ1/2→小さじ1
   隠し味に、練乳小さじ1足すと、かなり濃厚な仕上がりになります
   
   ※こちらはアッ●ュカスターに激似！