カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量する

   

2. 2 大きめの耐熱容器に、ふるった薄力粉、砂糖を入れて、卵黄、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
   
   ※泡泡にする

   

3. 3 電子レンジ500W2分加熱する
   →よく混ぜる

   

4. 4 電子レンジ500W30秒加熱する
   →よく混ぜる
   
   ※これを４〜5回繰り返す
   ※泡が消えて、とろみが出る、表面が膜っぽくなるのが目安

   

5. 5 バニラビーンズペースト、ラム酒を入れて混ぜる

   

6. 6 ストレーナーでこしてなめらかにする

   

7. 7 冷やしながら混ぜる
   →さらにとろみがついて、かたくなったら出来上がり♡

   

8. 8 卵黄1個→２個
   バニラビーンズペースト小さじ1/2→小さじ1
   隠し味に、練乳小さじ1足すと、かなり濃厚な仕上がりになります
   
   ※こちらはアッ●ュカスターに激似！