金柑ジャムのベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を前日に用意しました。
   バターは常温で柔らかくし砂糖と塩を加え良く混ぜ合わせクリーム状にします。
   卵を少しずつ加えたら薄力粉を入れ良くヘラで捏ねます。

2. 2

   ラップに広げ真ん中に生地を置き更にラップを重ねたら麺棒で型サイズに広げます。
   型に敷き込み冷蔵庫で冷やし馴染ませます。
   急ぎは冷凍でも構いません。
   180度で10分焼きます。

3. 3

   ボールに室温で柔らかくして置いたクリームチーズを入れ、砂糖を加え良く練り混ぜます。
   生クリームを少しずつ加え混ぜます。ヨーグルトも同じように混ぜ合わせます。

4. 4

   溶き卵を笊でこして少しずつ加え混ぜます。　レモン果汁を入れたら、ふるって置いた薄力粉を３回に分け全体に混ぜ合わせます。

5. 5

   （2）のタルト生地に流し込みます。
   予熱170度のオーブンで40分〜焼き上げます。
   途中30分で金柑ジャムをのせ更に10分焼き上げます。

6. 6

   串を刺して何も付いてこなかったら
   オーブンから出し金柑ジャムの蜜を全体にツヤ出しで塗ります、
   無ければアプリコットジャムを艶出しに塗ります。