イチゴのエンゼルムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは水にふやかし、電子レンジに３０秒ほどかけて溶かす。

2. 2

   イチゴは洗ってヘタをとり、飾り用に５個とりわけて、残りをミキサーにかける。

3. 3

   ②に砂糖、レモン汁、ゼラチンを入れて混ぜる。

4. 4

   生クリームは７分立てにして、③とよく混ぜる。型に入れて冷蔵庫で冷やし固める（写真は18㎝エンゼル型）。

5. 5

   上のクリーム部分を作る。生クリームは７分立てにした後、サワークリームと砂糖を入れてさらによく泡立てる。

6. 6

   型からはずしたムースの上に、絞り袋に入れた生クリームで飾り付け、最初に取り分けておいたイチゴで飾る。