チョコレートのカヌレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートとバターを湯せんで溶かす

2. 2

   鍋に牛乳を入れて温め、（１）のチョコレートを入れて溶かす
   →鍋肌がふつふつするくらいまで温める

3. 3

   ボウルに、全卵、卵黄、グラニュー糖、ラム酒を入れて混ぜる

4. 4

   薄力粉、強力粉、ココアパウダーを合わせてふるう
   →（３）を１/２量加え、泡だて器で混ぜる
   
   ※ダマになりにくいように、1/2を先に加えて混ぜています

5. 5

   残りの（３）を加え、よく混ぜる

6. 6

   （２）を加え、さらによく混ぜる

7. 7

   ストレーナーでこし、ラップをして一晩冷蔵庫でねかせる

8. 8

   （下準備）
   オーブンは250℃に予熱しておく
   （予熱は高めに）
   
   生地はストレーナーで１回こしてから、常温に戻しておく

9. 9

   オーブン210℃30分焼く
   さらに、オーブン190℃に下げ、35〜45分焼く

10. 10

    焼き上がり