なんちゃってゆずこしょう レシピ・作り方

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みりんのレシピ
青ゆずと青唐辛子で作るゆずこしょう。黄ゆずと鷹の爪で簡単に作ります!
みんながつくった数 3件

材料（10人分）

ゆず
1個
鷹の爪(乾燥)
1本
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1
    鷹の爪は種を取り出し、水に浸ける。
  2. 2
    包丁でゆずの皮を剥く。果汁を絞り、大さじ1ほど取っておく。
  3. 3
    フードプロセッサーにゆずの皮、ゆずの果汁(大さじ1)、鷹の爪、塩を入れて細かくペースト状にする。
  4. 4
    滅菌した瓶に３をつめ、冷蔵保存する。
    冷蔵保存:1カ月
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がりより、1週間置いた方が美味しくなります。

きっかけ

ゆずをいただいたので。

公開日：2020/12/13
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カテゴリ
ゆず柚子胡椒

このレシピを作ったユーザ

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つくったよレポート（ 1 件）

2021/09/13 18:14
こんばんは☆ 冷凍してある柚子で作ってみました。 我が家のミニチョッパーちゃん、今一つでペーストにならなかったけど(^o^;) いい香りです( *´艸｀)
さとママ3645
ありがとうございます！ 粒々した柚子も香りや苦味が強調されて、美味しいかもしれませんね(*^^*)今度粗めにしてみます～

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