かぼちゃのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはラップに包み、600Wの電子レンジで5～7分加熱し、しっかり軟らかくする。

2. 2

   かぼちゃの半分は皮を剥き、フォークの背でなめらかになるように潰す。
   残り半分は、皮付きのまま5mm角の角切りにする。

3. 3

   無塩バターは5mm角の角切りにし、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え、泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   冷やしたバターを加え、指先で塊を潰し、手ですり合わせるようにして、バターと粉類を合わせる。粉チーズのようになれば、OK.

6. 6

   潰したかぼちゃを加えてよく混ぜ、さらに角切りのかぼちゃと牛乳、溶き卵を加えよく混ぜる。

7. 7

   全体が均一に混ざったら、ひとまとまりにし、放射状に6等分に切る。

8. 8

   クッキングシートをひいた天板の上に並べ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。