小松菜のチーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浄水と小松菜をミキサーにかける。

2. 2

   ボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストを重ねて入れ、塩を離して入れる。

3. 3

   浄水と小松菜をミキサーしてものをゆっくり加えながら、しっかり混ぜて捏ねる。

4. 4

   保温機能があれば50度で30分。なければラップをして生地が1.5倍に膨らむまで常温で放置。

5. 5

   ガス抜きし、4等分に丸める。
   長方形に伸ばしてからチーズを広げ、手前からしっかり巻く。片方を包むようにリングにする。

6. 6

   ベーグルが浸かるくらいのお湯を鍋に入れ沸騰させ、ベーグルを片面1分もう片面1分茹でる。

7. 7

   茹であったら素早くオーブン200度で15分焼く。