クランブルバナナマフィンレシピ・作り方

Name: クランブルバナナマフィン
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: （クランブル）; 有塩バター 10g; グラニュー糖 10g; 薄力粉 10g; （マフィン）; バナナ ２本; ●オリーブオイル 40ml; ●普通牛乳 120ml; ●はちみつ 30g; ◆米粉 100g; ◆タピオカ粉 50g; ◆ベーキングパウダー 小さじ1; ◆重曹 小さじ1/2

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Ayaa

クランブルをバナナマフィンにのせました♪

材料（6人分）

（クランブル）

有塩バター: 10g

グラニュー糖: 10g

薄力粉: 10g

（マフィン）

バナナ: ２本

●オリーブオイル: 40ml

●普通牛乳: 120ml

●はちみつ: 30g

◆米粉: 100g

◆タピオカ粉: 50g

◆ベーキングパウダー: 小さじ1

◆重曹: 小さじ1/2

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作り方

1

（下ごしらえ）
バナナ１.5本：つぶす
バナナ１/2本：輪切
●の材料は混ぜておく
◆の材料は合わせてふるっておく
2

（クランブル）
バター、グラニュー糖、薄力粉を混ぜて、もろもろにさせる
3

（生地）
●につぶしたバナナを混ぜ、◆の粉類を入れ、さっくり混ぜる
4

（カップに入れる）
生地をマフィンカップに入れて、クランブル、輪切のバナナをのせる

※使用型：cottaのオリジナルマフィン型12取（グラシンサイズ5F）
5

（焼成）
オーブン180℃25分焼く
6

焼き上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クランブルのバターは冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、大小いろんな形のいい感じにもろもろになります。バナナではなく、ベリーやチョコなども合います♪その時は重曹なしで、すべてベーキングパウダーの方がおすすめです。

きっかけ

薄力粉とバターを使用しない、米粉とタピオカ粉とオリーブオイルのマフィン生地を作りたくて。

公開日：2020/05/23

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350