アンデスレッドのポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンデスレッドは皮をむき　2㎝ほどの大きさに切ります。

2. 2

   鍋に１とひたひたの水を入れ　中火にかけます。
   5~6分で　中まで火が通ります。

3. 3

   柔らかくなったら　ゆで汁を捨て　鍋の中でマッシュします。

4. 4

   熱いうちに　＊印を混ぜ合わせます。

5. 5

   芋をゆでている間に　玉ねぎは薄切りにして　塩少々（分量外）を振り　しんなりしたら　水で洗い　水気を絞っておきます。

6. 6

   4の温かいうちに5を混ぜます。

7. 7

   キュウリは小口切りにして１００ｃｃの水に塩小さじ１（分量外）を入れたボールに浸して置き、3分したら水気を絞ります。

8. 8

   ゆで卵は乱切りにします。

9. 9

   ６が冷めたらマヨネーズを混ぜ、７，８も合わせて完成です。