自家製柚子ジャムのベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズと卵 は
   あらかじめ室温に戻して置きます。

2. 2

   市販のクッキーを丈夫な食品加熱用の透明袋に入れ細かく砕きます。無塩バターを入れ混ぜます。少ない量ですので
   お湯に袋ごと付けても、速く
   混ざります。

3. 3

   パウンドケーキ型にクッキー生地を平らに敷き詰めて
   冷蔵庫て冷やします。(Ａ)クリームチーズ、生クリーム、
   レモン果汁と
   柚子ジャムを順に入れよく混ぜます。

4. 4

   卵を50度位のお湯で湯煎しながら、
   グラニュー糖を入れ泡立てます。
   持ち上がればok

5. 5

   3(Ａ)に4を3回に分け混ぜます。ふるって置いた米粉を3度に分け、全体をよく混ぜます。

6. 6

   型に流し入れます。
   トントンと2〜3度10㌢の高さから落として、空気抜きします。

7. 7

   あらかじめ180度に温めて置いたオーブンで30〜40分位焼きます。
   途中、竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。

8. 8

   オーブンから出し、温かい内に
   柚子ジャムを上に塗ります。