焼ドーナツ（プレーン）レシピ・作り方

Name: 焼ドーナツ（プレーン）
Total time: 30 min
Yield: 24個（4
Ingredients: 鶏卵 100g2個; 上白糖 80g; 生クリーム 80ml; 薄力粉 110g; ベーキングパウダー 4g; アーモンドプードル 20g; 発酵バター 70g

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Ayaa

Vitantonio（VWH-200-K）DOUGHNUT PLATE使用。
翌日も固くならない焼ドーナツ♪

材料（24個（4人分）

鶏卵: 100g2個

上白糖: 80g

生クリーム: 80ml

薄力粉: 110g

ベーキングパウダー: 4g

アーモンドプードル: 20g

発酵バター: 70g

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作り方

1

材料を計量する
2

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんしながら、もったりとのの字がかけるまで泡立てる
3

クリームを入れ、泡だて器で混ぜる
4

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるって入れ、泡だて器で軽く混ぜる
5

溶かしバターを入れ、混ぜる
6

生地を絞り袋に入れる
7

ビタントニオで1分焼く

※または、オーブン180℃13分
8

焼きあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上がりのしっとり感が欠けますが、生クリームを牛乳で代用する場合は60mlにすると扱いやすい生地になります。

きっかけ

ぱさぱさの焼ドーナツが苦手。しっとり、おいしい食感に仕上げました。

公開日：2019/02/21

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350