バナナのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。小麦粉はふるっておきます。

2. 2

   卵は卵黄と卵白に分けます。

3. 3

   卵黄に砂糖40ｇをいれてしっかり泡立てます。

4. 4

   サラダ油を加えてさらに泡立てます。もっちりとしてきます。バニラエッセンスも忘れずにいれておきます。

5. 5

   さらに牛乳を加えます。しっかり泡立てます。

6. 6

   バナナをマッシャーで潰します。フォークでもいいです。これもタネに加えて混ぜておきます。

7. 7

   卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作ります。砂糖はいきなり入れないで下さい。まずは卵白のみで泡立てて、それから２，３回に分けていれます。

8. 8

   メレンゲのおよそ半分をタネにいれてよく混ぜます。

9. 9

   ふるっておいた小麦粉を混ぜます。しっかり混ぜてください。

10. 10

    残りのメレンゲを加えてさらによく混ぜます。

11. 11

    型に流し込みます。トントンと軽く落として生地をならします。

12. 12

    160℃で60分が目安です。これが焼き上がり。しばらくするとしぼみます。

13. 13

    逆さまにして完全に冷めるまで放置です。

14. 14

    さて、型から抜きましょう。

15. 15

    まずは外側をはずします。

16. 16

    続いて中心と底です。これで抜けました。(^ω^)

17. 17

    12等分くらいが適当です。生クリームなど添えるとさらに美味です。