HBで生地作り！つや消しレーズンあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに、ドライイースト、レーズン以外の材料を入れ、イースト投入口にドライイーストを入れ、レーズン投入口にレーズンを入れます。
   「パン生地・レーズンあり」を選びスタート。

2. 2

   粒あんは８～１０等分に丸めておきます。

3. 3

   生地ができたら取り出し、ガス抜きをしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけて１５分休ませます。

4. 4

   オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、（3）をスケッパーで８～１０個分に分けて丸め、（2）を詰め閉じ口を下にして、霧吹きをしてオーブンで３５℃で４０分発酵させます。

5. 5

   オーブンを予熱あり、１７０℃に温めます。
   （4）を下段に入れて２０分焼きます。
   
   ※ツヤ有りは、焼く前にドリール（卵液）を塗ります。
   
   機種により若干焼き時間が前後します。

6. 6

   焼けたら取り出し、パンクーラーにのせ、あら熱を取り出来上がりです。

7. 7

   こちらは、卵液を刷毛で塗って焼いたツヤありのほうです。

8. 8

   使用したゆで小豆です。