卵、乳製品不使用☆全粒粉のミルクレープレシピ・作り方

Name: 卵、乳製品不使用☆全粒粉のミルクレープ
Total time: 1 h
Yield: ミニ24枚分
Ingredients: 強力全粒粉 65g; 強力薄力粉 25g; タピオカ粉(片栗粉や葛粉でも○) 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 水 320cc; 油 大さじ1; メープルシロップ 大さじ1; ●豆腐クリーム; 絹ごしとうふ(水切りしておく) 約240g; メープルシロップ 大さじ2; 水 50cc; 粉寒天 小匙1

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約1時間
300円前後

ラムちゃん1224

薄い生地を裏返すのが失敗しやすいので、パンケーキパンのフライパンを使うと綺麗に焼けました。二回目以降は油敷かなくても綺麗に焼けます。

材料（ミニ24枚分人分）

強力全粒粉: 65g

強力薄力粉: 25g

タピオカ粉(片栗粉や葛粉でも○): 大さじ1

塩: ひとつまみ

水: 320cc

油: 大さじ1

メープルシロップ: 大さじ1

●豆腐クリーム

絹ごしとうふ(水切りしておく): 約240g

メープルシロップ: 大さじ2

水: 50cc

粉寒天: 小匙1

作り方

1

粉類から合わせてよく混ぜて、水を少しずつ入れよく混ぜる。油とシロップも入れてよくまぜる。
30分くらい寝かせておく。
2

パンケーキパンのフライパンを火にかけ分量外のあぶらを敷いてペーパーでふきとる。センサーがあれば１６０か180度に設定すると焼きやすいです。
3

生地を流し込み両面やいたら、お皿などに並べ冷ましておく。
4

●豆腐クリーム
ミキサーで豆腐とメープルシロップを撹拌しておく。
5

小鍋に水を沸かし粉寒天を2分ほどかけ弱火で煮とかしから、すかさず豆腐に混ぜて撹拌する。冷やす。
6

生地と豆腐クリームを交互に挟んで、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐クリームは色んな作り方や配合があるので、お好きなレシピでも構いません。絹だと柔らか目になるので、木綿のほうが扱いやすいかもです。なんちゃって豆乳クリームチーズとの相性もよかったです。

きっかけ

つわりがひどくて、ごはんつぶを食べる食欲もなく、パンも麺類も食べる気分になれず、何も食べないわけにもいかず、粉と水を焼くか…と思い付きました…

公開日：2012/07/30

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ