冷ご飯で☆秋向けしっとりもちもち食パン☆1.5斤用 レシピ・作り方

作り方

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   ○の冷ご飯と水を合わせて、お茶漬け状にかきまぜ、電子レンジで1分加熱してから、冷めるまでおいてふやかしておく。

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   ●の全粒粉を入れる場合は、まず全粒粉を量る。

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   ２に追加して280ｇになるように強力粉を量る。全粒粉を入れない時は、強力粉だけで280gにする。
   我が家では国産小麦粉「春よ恋」100%を使ってます。

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   30分前後で、しっかり冷めるとご飯が膨らんできてます。このまま入れても焼けますが、ご飯粒が残って、ぷちぷちした食感に仕上がります。
   （それもあられみたいで悪くないです。）

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   より滑らかに仕上げたい場合は、ミキサーなどを使って粉砕しておきます。Barmixがあれば簡単♪ミンサーで粉砕してください。

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   パンケースに4または5をまず入れる。

7. 7

   残りの材料を投入して、ホームベーカリーにセット。イーストも忘れずイースト容器にセット。

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   早焼きコースがあれば、早焼きコースに合わせてスイッチオン！我が家のホームベーカリーでは普通コースより膨らみがよくなりました。

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   膨らみが悪い時はご飯の比率を下げるとうまく焼けます。
   気温が高いときはこちらの分量で↓
   レシピID：1390007121
   冷ご飯で☆夏向けしっとりもちもち食パン☆1.5斤用

10. 10

    強力粉増やしたら、失敗が減ったので、参考にどうぞ～(カロリーもアップしてマス)
    冷ご飯で☆失敗減らしてもちもち食パン☆1.5斤用
    レシピID：1390008353

11. 11

    ※※2011.12.20追記
    ※手順10に書いたレシピで、ふやかしたものの放置しすぎたご飯では羽根が回らず失敗！粉類入れてからご飯投入でもよいかも。。。