激うま！ベーコン＆チーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料のうち、有塩バター以外をボウルにいれます。
   
   豆乳はお湯とまぜて30-40℃くらいにしておきましょう。
   
   ドライイーストめがけて豆乳を注ぎ、混ぜていきます。

2. 2

   ヘラでまぜて写真くらいにまとまったら、手ごねしていきます。

3. 3

   多少こねたら、常温に戻した有塩バターを入れましょう。
   べたつきが増しますが、根気よく手ごねしていきます。
   表面がなめらかになるまでこねていきます（写真くらい）。

4. 4

   冷蔵庫で1次発酵させます。
   写真は発酵後。

5. 5

   ガス抜きをして、6等分します。
   丸くしたら、ラップをかけてベンチタイム（15分）

6. 6

   ベーコンとチーズをいれて、丸く成形していきます。

7. 7

   再び電子レンジの発酵モード（40℃30分）
   二次発酵です。
   
   写真は発酵後。

8. 8

   十字に切れ込みを入れましょう。

9. 9

   発酵が終わったら、電子レンジを210℃で余熱し、15分焼いていきます。
   
   焼きあがったら完成です！