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サツマイモとリンゴのインヴィジブルケーキ レシピ・作り方

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かあにゃん
紫芋の色がきれいなヘルシーおやつ

材料(6人分)

紫芋(紅イモ)
大きめ1本
リンゴ(紅玉かフジがよい)
1個
クリームチーズ
180g
豆乳
180g
薄力粉
100g
キビ糖
大さじ2
お好みでメイプルシロップ
大さじ1
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作り方

  1. 1
    サツマイモとリンゴを2mmくらいの厚さに切っておく。
  2. 2
    クリームチーズを耐熱ボウルに入れ電子レンジで温め柔らかくしたら、キビ糖を入れて混ぜる。
  3. 3
    薄力粉と豆乳を入れてよく混ぜる。これが生地。
  4. 4
    耐熱容器に生地を少し入れて、ゴムベラで延ばし、スライスした芋を敷いて、上から生地を入れる。
  5. 5
    生地を伸ばし拡げ、リンゴを敷いて同じように、生地⇒芋⇒生地⇒リンゴ・・と地層のように重ねていく。
  6. 6
    一番上は生地を全面に敷き詰め、具が見えないように。
  7. 7
    170℃に予熱しておいたオーブンに入れ45~50分焼く。
  8. 8
    粗熱が取れたら切り分けて、温かくても冷めてもどてらでも。甘さが足りないようなら、盛り付けてからメイプルシロップをかけて。

おいしくなるコツ

生地を入れたら空気を抜くように押しながら伸ばしてください。かなり甘さ控えめなので、お好みでキビ糖の量を加減してください。

きっかけ

紫芋のお菓子作りにハマって。色がきれいだから。

公開日:2018/12/11

関連情報

カテゴリ
その他の焼き菓子
料理名
サツマイモとリンゴのインヴィジブルケーキ

このレシピを作ったユーザ

かあにゃん お菓子・パン・保存食作りは好きだけど、毎日のご飯作りは嫌いです。面倒くさがりで、計量もほぼ、しません。

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