材料（8人分）
- ☆強力粉
- 220ｇ
- ☆薄力粉
- 30ｇ
- ☆ドライイースト
- 3ｇ
- ☆塩
- 4ｇ
- ☆卵
- １個
- ☆牛乳
- 卵と合わせて160ｇ
- ☆バター
- 40ｇ
- ☆砂糖
- 20ｇ
- 前日の残りカレー
- 320ｇ
- 牛乳
- 大さじ2
- パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 400cc
作り方
-
- 1
- ☆の材料をホームベーカリーに入れて、生地こねコースでまわし、一次発酵まで終わらせる。
-
- 2
- １の生地を台の上に取り出し、少し休ませてから、8等分にカットして丸める。
-
- 3
- ２の丸めた生地を手で少し平たくしたら、カレーを40gずつ包み込み、閉じ目をしっかり閉じる。
-
- 4
- バットの上にパン粉を広げる。
-
- 5
- 成形したパン生地の表面に刷毛で牛乳を塗る。塗ったらすぐに４のバットに移して表面にパン粉をまぶす。
-
- 6
- 熱した揚げ油に５の生地を入れて、片面3分ずつくらい弱めの中火できつね色になるまで揚げる。
-
- 7
- 油切りして、完成！
おいしくなるコツ
前日の残りカレーは冷蔵庫から出したままの固まった状態で使うと、包みやすいです。
きっかけ
カレーパンが大好きな夫と子供のために作りました。