失敗しないコツあり！チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○薄力粉はふるっておく
   ○クリームチーズと卵は常温に戻しておく
   ○型にペーパーを敷いておく
   ○オーブンは１７０度に余熱する
   ○ミキサーを使えば超時短！

2. 2

   クリームチーズを、クリーム状になるまでよく練る。
   
   お急ぎの時はクリームチーズを様子を見ながら10秒ずつレンジで温めて柔らかくしてから練ってください。

3. 3

   砂糖を入れよくすり混ぜたら、溶いた卵を数回に分け加え、都度混ぜる。
   
   チーズと卵が分離してしまったら常温に置いておくか10秒ずつレンチンして温度差を無くしてからよく混ぜる。

4. 4

   生クリーム、バニラオイルを入れよく混ぜる。
   薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。

5. 5

   生地を高めの位置から型に流し込み、少し上から落として空気を抜く。
   170℃に余熱しておいたオーブンで、約40分焼く。
   
   写真は5㎝ココット型×6ヶです。

6. 6

   竹串をさして生地が付いてきたら生焼けですので、焦げないようアルミホイルを被せて様子を見ながらもう一度焼く。

7. 7

   焼き終わったら、よく粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、完成です♪