翌日もやわらかい食パン（トレハロース使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンエイドのミキサーを使用しています（こねる間放置できるので楽ちんです）
   ボウルにバター以外の材料を入れて、低速で生地がまとまるまで混ぜる

2. 2

   バターを加えて、同じく低速で馴染むまで、その後「３と４の間に目盛り」に合わせて２０分混ぜる
   「目盛りを４にして１分間混ぜる

3. 3

   生地を綺麗に丸め直して、薄く油を塗ったボウルに入れてラップする
   あたたかい所で１次発酵６０分

4. 4

   空気を抜いて丸め直したらベンチタイム２０分

5. 5

   ３等分して丸め直して、型に入れて２次発酵６０分

6. 6

   ２００℃のオーブンで３０分焼く
   焼き上がりは２０ｃｍ位上から数回トントン落とす（焼き縮みを防ぐため）