夏の冷製パスタ　～さっぱりジュレ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを写真のようにカットします。
   
   ピーマンの味、においが苦手な方はもっと細かくしてください。

2. 2

   トマトを写真のようにカットします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて弱火でピーマンを炒めます。
   ピーマンに火が通ったら（焦げ色がつく程度）、トマトをいれ、軽く火を通します（３分程度）。
   軽く塩を振ります。

4. 4

   ３のピーマンとトマトを別の容器にとっておきます。

5. 5

   バルサミコ酢、やさしいお酢、ワイン、砂糖を混ぜ、フライパンで熱します。
   水溶きかたくり粉でジュレ状にします。

6. 6

   別の鍋でスパゲティの面をゆでます。
   
   茹であがったら、氷水で〆て、水気を十分にきったら容器に盛り付けます。
   面の上に、トマトとピーマンをのせ、その上からジュレをかけます。