１度で２度おいしい！コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋を1口大に切り、レンジか鍋に水を入れてふかす。鍋の場合は水は１センチくらいでふかす感じで。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしておき、フライパンで炒め、火がとおったらひき肉も入れ炒める。テフロン加工なら油はなしで大丈夫です。

3. 3

   すき焼きのたれを入れ中火のまま炒め、汁けが少なくなってきたら塩コショーで味を整える。荒熱をとる。

4. 4

   じゃが芋がやわらかくなったらザルで水を切り、ボウルでつぶす。牛乳大１と塩コショーを入れ混ぜ合わせる。つぶし加減はお好みで♪

5. 5

   フライパンの具の2/3をじゃが芋のボウルへ入れ混ぜる。
   小判型に成型しお皿へ。少し柔らかいですが、冷えるうちに固くなってきます。

6. 6

   小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。天ぷら粉に水を入れたものにくぐらせてパン粉でもいいですよ。

7. 7

   １７０～１８０度の油で揚げて完成です。

8. 8

   翌朝は卵に少量の牛乳と塩を入れ混ぜ、フライパンに流し、簡単に混ぜふわっとさせて

9. 9

   半熟状態になったら中心より少し手前にひき肉の具をしき、向こうからくるんと返し、オムレツにします♪