サクサクもちもち♪メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《ビスケット生地》
   ★のバター、玉子、砂糖を泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   レモン汁を加える。

3. 3

   ★の薄力粉3回に分けてふるい入れる。

4. 4

   ビスケット生地はラップに包み、冷蔵庫に入れておく。

5. 5

   《パン生地》
   ドライイースト、ぬるま湯、水あめを混ぜて予備発酵させる。

6. 6

   ○の材料をすべて混ぜる。

7. 7

   5.と6.を混ぜる。

8. 8

   生地がひとまとまりになったらバターを加えて、5〜10分程度捏ねる。

9. 9

   30度で40分程度一時発酵する。

10. 10

    生地を7等分して、丸く整形する。

11. 11

    ビスケット生地を7等分し、丸く伸ばす。

12. 12

    パン生地の上にビスケット生地を乗せて、くるむ。

13. 13

    グラニュー糖をかけて、模様をつける。

14. 14

    30度で30分程度2時発酵させる。

15. 15

    190度で10〜12分焼く。