ขนมไข่カノムカイ☆卵のお菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です

2. 2

   型をオーブンの１８０度で温めておく。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。

4. 4

   卵は卵黄と卵白に分け、まず、卵白を塩と泡立てる。この時、クレームオブタータがあるなら入れると安定する。なかったらなくても大丈夫

5. 5

   途中、数回に分けて砂糖を入れて硬くなるまで泡立てる。

6. 6

   メレンゲになったら卵黄を少しずつ入れてさらに泡立てる。

7. 7

   レモンのすりおろしとレモン汁を入れて混ぜたら、３の小麦粉を入れて混ぜる。

8. 8

   型にサラダ油を塗って生地を流し、１８０度で１０分ほど焼く。

9. 9

   マドレーヌとは違って、バターなどの油脂が入らないので、焼きたては周りがサクサクしててあっさり。
   卵の味が際立つ気がします。