大人のトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは細かく刻んでおく。

2. 2

   鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
   （鍋肌から気泡が出る直前くらい）

3. 3

   温めた生クリームにチョコを入れてよく溶かし、完全に混ざったらブランデーを加える。

4. 4

   溶けたら氷水にあてて混ぜながら、適度な固さになるまで冷やす。

5. 5

   クッキングシート等に、スプーンで適度な大きさに取り分けたチョコレートを取り分けて、成形しやすい固さになるまで冷蔵庫で固める。

6. 6

   固まったら、手で形を整え、ココアパウダーをふるって完成。