はったい粉入り☆酒粕プリッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒粕と牛乳を入れ、レンジ（７００ｗ）で50秒加熱し、ミニ泡だて器で良くかき混ぜる。分量の砂糖と塩も入れてよく混ぜる。さらに、サラダ油を計りながら入れ、しっかり混ぜる。

2. 2

   袋に薄力粉、はったい粉、べーキングパウダーを計りながら入れ、よく混ぜる。次に、袋を折り曲げ、真中をくぼませて１を入れる。※使った袋は、規格袋の№10で、180×270

3. 3

   袋の口を持って、軽く粉類と酒粕類を混ぜる。次に、袋に空気を入れ、口をしっかり持って上下左右に思いっきり振って下さい。１分位。混ざったら、手で揉んで軽く混ぜ、ひと固まりにまとめる。

4. 4

   袋の空気をしっかり抜いて口をふさぎ、冷蔵庫で10～15分休ませる。※もし、生地が柔らかめだったら、しっかり冷蔵庫で冷やすと、後の工程がやり易いです。

5. 5

   袋のまま、麺棒などで5㎜の厚さに伸ばす。※厚さによって、食感も変ります。お好みの厚さに伸ばして下さい。

6. 6

   まな板の上に伸ばした生地を乗せ、ピザカッターと定規を使って、袋の上から1㎝幅に切れ目を入れる。袋のいれ口から切っていくと、切り易いです。さらに２等分に切れ目を入れる。

7. 7

   袋をひっくり返して袋を切り開き、オーブンシートをかぶせ、下敷きや薄いまな板を使って、上下を返す。※鉄板を被せてひっくり返してもいいです。ここでオーブンの予熱開始。160度で。

8. 8

   鉄板にオーブンシートごと乗せ、袋をそーと剥がす。このまま焼いても大丈夫ですが、バラバラにした方が、綺麗に焼けます。

9. 9

   きれいに並べたら、160度のオーブンで18～20分焼き、さらに余熱でそのまま10分放置する。焼けたら取り出し、オーブンシートごと網の上で冷まして出来上がり。

10. 10

    追記
    はったい粉は、小麦こがし、こうせんと同じ物です。因みに私の所はこうせんといいます。