おから入り☆酒粕プリッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生おからを耐熱容器に入れ、よくほぐしてから７００ｗで1分半、1分、1分計3回加熱。その都度取り出してミニ泡だて器でよくかき混ぜ、水分を飛ばす。容器が熱いので、ミトン使用してください

2. 2

   ※容器が熱いので、余熱でも水分が飛びます。30gになればいいので、様子を見ながらレンジで加熱してください

3. 3

   耐熱容器に酒粕と牛乳を入れ、レンジ（７００ｗ）で50秒加熱し、ミニ泡だて器で良くかき混ぜる。分量の砂糖と塩も入れてよく混ぜる。さらに、サラダ油を計りながら入れ、しっかり混ぜる。

4. 4

   袋に薄力粉、べーキングパウダーを計りながら入れ、よく混ぜて置く。次に、冷めたおからを入れてよく混ぜる。写真のように袋を折り曲げ、真中をくぼませて工程３を入れる。

5. 5

   袋の口を持って、軽く粉類と酒粕類を混ぜる。次に袋に空気を入れ、口をしっかり持って、上下左右に思いっきり振って下さい。約１分位。上の写真位にまざればOKです。

6. 6

   手でもみながら軽く混ぜ、一つにまとめて冷蔵庫で10～15分休ませる。※余り捏ね過ぎない様に。もし、生地が柔らかめだったら、しっかり冷蔵庫で冷やすと、後の工程がやり易いです。

7. 7

   袋のまま、麺棒などで5㎜の厚さに伸ばす。※厚さによって、食感も変ります。お好みの厚さに伸ばして下さい。

8. 8

   まな板の上に伸ばした生地を乗せ、ピザカッターと定規を使って、袋の上から1㎝幅に切れ目を入れる。袋のいれ口から切っていくと、切り易いです。さらに２～３等分に切れ目を入れる。

9. 9

   袋をひっくり返して袋を切り開き、オーブンシートをかぶせ、下敷きや薄いまな板を使って、上下を返す。※鉄板を被せてひっくり返してもいいです。ここでオーブンの予熱開始。160度で。

10. 10

    鉄板にオーブンシートごと乗せ、袋をそーと剥がす。このまま焼いても大丈夫ですが、バラバラにした方が、綺麗に焼けます。

11. 11

    きれいに並べたら、160度のオーブンで18～20分焼き、さらに余熱でそのまま10分放置する。焼けたら取り出し、オーブンシートごと網の上で冷まして出来上がり。焦げ易いので注意です。

12. 12

    ※お使いのオーブンの大きさによっては、1回で焼けないかもしれません。2回に分けて焼いてください。
    焼き時間は、お使いのオーブンによって加減して下さい。

13. 13

    ※写真はレシピID: 1370005758を代用しました。