材料（４人分）
- 鶏手羽元
- ８～１０本
- 醤油
- 大匙２
- 砂糖できればざらめ
- 大匙２
- 酒
- 大匙２
- みりん
- ２５ｃｃ
- お酢
- ５０ｃｃ
作り方
-
- 1
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- お肉は水洗いして所々フォークでさしておく
-
- 2
-
- 鍋にお肉をならべひたひたのおみず、醤油、砂糖、酒をいれる。強火で煮込む
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- 3
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- あくがでてきたら丁寧にあくとりをする
-
- 4
- あくをとったらお酢を入れて再度沸騰したら弱火で３０～６０分煮込む
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- 5
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- 味見をして薄ければ醤油を、こければお水をたす
-
- 6
- 味が染みて、お肉がやわらかくなったらみりん投入！弱火で５ふんでできあがり
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