フライパンでイングリッシュマフィン（HB使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの所定の位置に、☆以外の材料を入れて生地作りコースでスタート。

2. 2

   生地が出来上がったら、強力粉を軽くふったまな板かマットの上に取り出し、８等分して丸める。生地の端を引っ張って中央にまとめ、表面がぴんと張るようにする。

3. 3

   ２の生地にラップをかけて10分休ませる。平皿にコーングリッツ（打ち粉用）を出しておく。10分たったら、コーングリッツを生地の周囲にまぶす。つかないときは、生地に軽く水をつける。

4. 4

   フライパンに薄く油を引いて熱し、一旦火を止めてから３の生地を並べる。２倍以上に膨れることを見越して、十分な間隔をあけて並べる。入らない分はラップをかけて、暑い時期なら冷蔵庫で待機。

5. 5

   ４のフライパンにふたをして10分おき、２倍程度に膨れたら、ふたをして中火で２分、裏返してできるだけ弱火にし、４～５分焼く。

6. 6

   周囲にぐるっと一周、フォークを深く刺しこんで、上下をちぎるように切り離し、お好みの具をはさんでいただく。冷めてしまったときは、切り口の面を軽くトーストしていただく。