酒かすから甘酒レシピ・作り方

Name: 酒かすから甘酒
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 酒かす 150ｇ; 水 600ｃｃ; 砂糖 50ｇ; ジンジャーパウダー 小さじ1/4; 塩 一つまみ

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約10分
100円以下

nyatz

酒かすとしょうがの組み合わせで体が温まります。

材料（４人分）

酒かす: 150ｇ

水: 600ｃｃ

砂糖: 50ｇ

ジンジャーパウダー: 小さじ1/4

塩: 一つまみ

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作り方

1

酒かすは分量の水のうち２００ｃｃとともに小鍋に入れ、マッシャーか泡だて器でよくほぐす。うまくほぐれないときは水につけたまましばらく放置するとよい。
2

しっかり酒かすがほぐれたところで、残りの材料を入れて中火～弱火に掛ける。焦がさないようにかき混ぜながら温めて、一煮立ちさせたらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒かすにはアルコール分が少し残っていることがあるので、運転前やお子さん用の場合は、しっかり煮立たせてアルコール分を蒸発させてください。沈殿すると焦げやすいので、温めなおしの際にはとくに注意が必要です。

きっかけ

実家の定番、酒かすからの甘酒を作ってみました。材料の配合はいつも目分量だったので、今回ちゃんと計量してみています。

公開日：2011/10/03

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このレシピを作ったユーザ

nyatz 3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。