自家製柚子昆布ポン酢レシピ・作り方

Name: 自家製柚子昆布ポン酢
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 柚子（種も使います。） 5個（65g程度）; 醤油 100g; 昆布 5cm角

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1時間以上
500円前後

mimi_Natural Recipe

柚子と種、醤油、昆布を使い、自家製ポン酢を作ります。

※今回、ヤマナカフーズ株式会社の北海道産［日高昆布］を使用しました。

材料（4人分）

柚子（種も使います。）: 5個（65g程度）

醤油: 100g

昆布: 5cm角

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作り方

1

消毒した清潔な容器に、柚子果汁（5個分）を搾り、種を取ります。
2

醤油を入れ、軽く混ぜます。
3

昆布を半分に切り、加えます。
4

冷蔵庫で一晩置いたら、出来上がりです。

※昆布は、取り出して保存してください。

冷蔵庫で3カ月程度、保存できます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メープルシロップは、アガベシロップやはちみつに変えても美味しいです。

きっかけ

柚子を購入できたので、作りました。

公開日：2024/01/04

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このレシピを作ったユーザ

mimi_Natural Recipe 身体にやさしい、手作り料理を作っています。ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。お菓子作りも好きです。これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。