風味豊かなカボチャポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは皮をむき、種とワタを除きます

2. 2

   そしたら1でとった皮、種などとレモンの皮、ローリエを、
   加熱可能なタコ糸で縛ってひとまとまりににします

3. 3

   鍋にカボチャ、水、2のブーケガルニを入れて火にかけます

4. 4

   沸騰したらフタをして20分ほど煮ます

5. 5

   そしたら、タコ糸で縛ったものは除き、フードプロセッサーなどで撹拌して濾して鍋に戻します

6. 6

   生クリームで伸ばし、塩コショウで味を整えて完成です！