黒トリュフのブールブランソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします

2. 2

   鍋に1、白ワインを入れて火にかけます

3. 3

   半分ほどにつまったら生クリームを加えて火を止めます

4. 4

   そしたら、角切りにして細かくしたバターを余熱で溶かしていき、泡立て器で混ぜます

5. 5

   バターが全てとけ、粘度がついたら黒トリュフを入れます

6. 6

   サッと合わせ、塩とレモン汁で味を整えて完成です！