２層のスイカスイーツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器はボウル二個を重ねました。
   ツルツルイッパイで600ｃｃボウルと400ＣＣボウルを使ってます。
   ボウルに薄～く油を塗っておくと型離れがいいですよ

2. 2

   [抹茶プリン]
   .鍋に抹茶を入れ豆乳を少量ずつ溶きながら全量加え、火にかける。

3. 3

   豆乳(５０ｃｃ)に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

4. 4

   2の豆乳がフツフツし出し、抹茶が溶けたら火を止める。3のゼラチンと砂糖を加え、ゼラチンを完全に溶かし、６００ｃｃボウルに入れる。

5. 5

   4の抹茶液の上から４００ｃｃのボウル(水をはり、ボウル同士の高さが合うようにする。)を重ね冷やし固める

6. 6

   [スイカゼリー]
   スイカ２００ｇはミキサーにかけ、液体にする。

7. 7

   水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

8. 8

   鍋に6のスイカ液を入れ火にかける。フツフツしだしたら火を止め、7のゼラチンと砂糖、レモン汁を加え、ゼラチンを完全に溶かし、粗熱をとる

9. 9

   [仕上げ]
   抹茶プリンが固まったら４００ｃｃボウルを外し、スイカゼリー液をそっと流し入れ＜しっかり冷やし固める

10. 10

    しっかり固まったら型から取り出し好みでドームのてっぺんに抹茶パウダーをかけ完成