アガーｄｅわらびもち？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾いた容器で砂糖とアガーを混ぜる。砂糖ですが最低でもアガーと同量以上は入れてください。味ではなく、ダマ防止のためです。

2. 2

   水を入れた鍋をかき混ぜながら少しずつ1を入れ中～強火で加熱します。

3. 3

   沸騰したら、弱～中火にあわせて2分程度、適当にかき混ぜつつ沸騰させ続けます。

4. 4

   鍋から入れ物に移し変え1時間前後冷やし固めます。うちはあとでぐだぐだに混ぜることを考えて1個の大きめな容器にまとめて作り小分けしません。

5. 5

   固まったら、その上から好きな分量のきなこ・シロップ類をかけて、スプーンで適当なサイズに切りながらきなこが全体にいきわたるよう軽く混ぜ完成です。

6. 6

   ちなみに今回使ったものはこれです。