固めプリン好き絶賛！昔ながらの固めプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に★の砂糖と水を入れて、カラメル色になるまで煮る。カラメル色になったら火を弱めてお湯を入れて混ぜる。耐熱皿に均等に注ぐ。

2. 2

   ボールに卵を割り入れて、泡立たないように切るように混ぜる。2回ほど濾す。

3. 3

   小鍋に牛乳と砂糖を入れて軽く温める。沸騰させないで下さい。

4. 4

   2に3を入れて混ぜ、2回ほど濾す。

5. 5

   耐熱容器にプリン液を注ぎ、アルミホイルをしっかり被せる。
   鉄板の上に置き、40度程度のお湯を1/3ほど入れる。

6. 6

   予熱なしの160度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば完成！