サックリもちもち柏餅　2色 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨモギは軸を除き柔らかな部分のみをサッと塩ゆでにし、水にさらして小さく刻み絞っておく。

2. 2

   ボールに上新粉を入れ、絹豆腐を半分いれまぜます。残りは少しずつ加え混ぜて、耳たぶくらいにの柔らかさになったら、豆腐を加えるのはやめます。

3. 3

   生地を少し差をつけて2つに分け少ない方にヨモギをまぜます。

4. 4

   あんと生地をそれぞれ13等分する。

5. 5

   広げた生地の上にあんを乗せ包み、葉っぱに乗せる。

6. 6

   上にも葉っぱをのせ、湯気の上がった蒸し器で約10分間蒸す。大きい葉なら1枚使用で二つ折りにしてもよい。