ふんわり薫る山椒の卵焼き〜お弁当や酒の肴に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【卵液をつくる】
   
   卵をとく

2. 2

   ☆を入れ、軽く混ぜる

3. 3

   【焼く】
   
   フライパンに油を熱する

4. 4

   ※卵液を菜箸でつまみ、油の中に 1、2滴垂らし、卵が1秒以内にジュワッと音を立てて油の表面に上がる状態か確認する

5. 5

   (4)の状態になったら、強火の状態で卵液をフライパンに全て流し入れる

6. 6

   菜箸で卵全体に軽く火が通るようにゆっくりかき混ぜ、2/3位が固まってきたら、中火にし、菜箸とフライパンの揺すりで形を整える

7. 7

   卵の表面が、お好みの焼き色になったら、出来上がり