カブのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、カブは厚めに皮をむいて薄いいちょう切りにする。

2. 2

   お鍋に分量の水、チキンブイヨン、1の玉ねぎとカブを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ベーコンは1㎝幅に細切りし、しめじは石づきを取って小房に分ける。

4. 4

   2のあら熱が取れたらミキサーまたはバーミックスやフープロでピューレ状にする。

5. 5

   4をお鍋に戻し、牛乳と3を入れて煮る。

6. 6

   5を塩こしょうで味を整え、火を止めて冷蔵庫から出したてのバターを入れて混ぜる。

7. 7

   器に盛りつけて出来上がり。